Ein gutes Sehvermögen ein Leben lang zu erhalten ist entscheidend. Eine ausgewogene Ernährung mit bestimmten Nährstoffen kann helfen, das Sehen zu bewahren und das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen zu senken.
Carotinoide sind natürliche Farbstoffe, die in vielen gelben, orangefarbenen und roten Obst- und Gemüsesorten vorkommen. Einige davon, etwa Lutein und Zeaxanthin, wirken antioxidativ und sind wichtig für die Augengesundheit. Diese beiden Antioxidantien schützen die Netzhaut und können das Risiko altersbedingter Augenerkrankungen wie der altersbedingten Makuladegeneration (AMD) und des Grauen Stars verringern. Lebensmittel mit viel Lutein und Zeaxanthin wie Spinat, Grünkohl, Mais, Eigelb oder Brokkoli können daher langfristig zu gutem Sehen beitragen.
Vitamin A (in Karotten, Süßkartoffeln, Spinat) gilt als unverzichtbar für das Nachtsehen und die Gesundheit der Hornhaut . Auch Vitamin C (in Zitrusfrüchten, Kiwi, Paprika) und Vitamin E (in Nüssen, Samen, Avocado) sind wichtig für die Augen. Omega-3-Fettsäuren (in Lachs, Sardinen, Chiasamen und Walnüssen) helfen, die Benetzung des Auges aufrechtzuerhalten, und wirken entzündungshemmend. Auch Mineralstoffe wie Zink (in magerem Fleisch, Meeresfrüchten, Hülsenfrüchten), Selen (in Paranüssen, Thunfisch, Eiern, Hafer) und Magnesium (in Mangold, Nüssen, Samen, Quinoa, Naturreis) tragen zur Gesundheit der Augen bei.
Neben einer guten Ernährung sind regelmäßige Augenkontrollen und gesunde Pflegegewohnheiten wichtig.
